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钟爱西班牙葡萄酒,这些产区弗成不知

工夫:2019-03-16 14:11泉源:www.bluefite.com 作者:蓝菲红酒 点击:

  作为旧天下阵营的主要一员,西班牙具有数千年的葡萄栽种取葡萄酒酿造汗青,和一寡着名产区和多姿多彩的葡萄酒。若是您对这个传统的宝藏国度有兴趣,无妨先去相识一下西班牙葡萄酒的几个重要产区。

  1、里奥哈(Rioja)

  里奥哈是西班牙唯一的两个DOCa(Denominacion de Origen Calificada)产区之一,其重要性便如波尔多(Bordeaux)之于法国。该产区位于西班牙北部,其北部取南部离别取差别的山脉交界,本地则沿着埃布罗河(Ebro River)散布,可谓是依山傍水,异常合适栽种葡萄。它的子产区包孕上里奥哈(Rioja Alta)、里奥哈阿拉维萨(Rioja Alavesa)和下里奥哈(Rioja Baja)。
 

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  里奥哈是一个以红葡萄酒见长的产区,其红葡萄酒产量占有总生产量的90%。个中,丹魄(Tempranillo)是主导种类,栽种面积到达75%,酿造的葡萄酒果味实足,口感柔嫩,酒精度取酸度均衡,陈年潜力颇强。本地的管理委员会凭据陈年工夫的差别,将消费的葡萄酒顺次分为新酒(Joven)、陈酿(Crianza)、收藏(Reserva)和特级收藏(Gran Reserva)。

  2、普里奥拉托(Priorat)

  位于西班牙东北部的普里奥拉托是别的一个DOCa产区,一样以精彩的红葡萄酒而著名。那是一个小产区,面积唯一1,900公顷,且地形多变,葡萄园多位于梯田大概异常峻峭的山坡上,有利于接管阳光。另外,普里奥拉托还以独具特色的白板岩(Llicorella)而着名,这类泥土不只能够贮存热量,增进葡萄成熟,借可以或许付与葡萄酒特其余矿物质风味。
 

普里奥拉托产区
 

  取里奥哈的桂林一枝差别,普里奥拉托是浩瀚种类百花齐放的局势。从栽种面积看,歌海娜(Garnacha)占39%,美人酿(Carignan)占27%,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)占14%,西推(Syrah)占12%,而梅洛(Merlot)则占6%。普里奥拉托的红葡萄酒多由歌海娜和美人酿混酿而成,这些酒单宁充分,口感微弱,风味浓重,布满玄色生果的风味,并伴随些许矿物质的气味。

  3、杜埃罗河岸(Ribera del Duero)-39022.com

  只管杜埃罗河岸的知名度并不如里奥哈,但一直以来生产了很多品格卓着的葡萄酒。被誉为“西班牙酒王”的贝加西西里亚酒庄(Bodegas Vega-Sicilia)便位于此。该产区位于西班牙中部的高原区域,散布正在杜埃罗河(Duero)两岸,因而而得名。得益于较下的阵势取多样化的泥土范例,葡萄既可享用充分的阳光,又能发展出不一样的特性。
 

杜埃罗河岸产区
 

  杜埃罗河岸也是丹魄的典范产区,本地的法律规定丹魄正在红葡萄酒中的比例不克不及低于75%。该产区的红葡萄酒作风取里奥哈类似,风味浓重,作风微弱,但同时不缺少文雅之感。另外,这些红葡萄酒也像里奥哈一样根据陈年工夫分差别品级。因而,很多人皆看好杜埃罗河岸成为下一个DOCa产区。

  4、纳瓦拉(Navarra)

  纳瓦拉座落于比利牛斯山脉(Pyrenees Mountains)的山脚下,毗连里奥哈,具有很是悠久的葡萄栽种取酿造汗青,最早能够追溯到公元前200年的罗马期间。受海洋性气候的影响,该产区夏日暖和且冗长,夏季严寒但长久,整年降水少且均匀,合适葡萄栽种。纳瓦拉能够进一步细分为5个子产区,其中下河岸(Ribera Baja)占地最大,且酒庄数目最多。
 

纳瓦拉产区
 

  纳瓦拉重要栽种西班牙的外乡白葡萄种类,丹魄取歌海娜占有了大片山河,二者的栽种比例高达60%。其他国际种类,比如赤霞珠、梅洛取霞多丽(Chardonnay)正在这里也有栽种。除红葡萄酒之外,这里借盛产歌海娜所酿的桃红,其重要为干型,带有异常浓重的草莓、樱桃香气,异常清爽。另外,让纳瓦拉人们最引以为傲的另有本地的老藤歌海娜,它们树龄高达70-100年,酿造的酒款带有标志性的矿物质气味,别具一番风味。

  5、佩内德斯(Penedes)-金沙国际2006.cc

  许多人对佩内德斯其实不熟习,但您可晓得这里是西班牙鼎鼎有名的起泡酒——卡瓦(Cava)的出生地?它位于西班牙东北部的加泰罗尼亚(Catalonia),是该产区最具代表性的子产区之一,同时也是欧洲地区最陈腐的产区之一。早在公元前6世纪,人们正在这里发明了霞多丽葡萄藤的踪迹。
 

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  这里接近大海,山峦升沉,作育了多样的微气候。海拔较低的葡萄园重要栽种歌海娜和丹魄等白葡萄种类,而海拔较下的区域则合适栽种沙雷洛(Xarel-lo)、马家婆(Macabeo)和帕雷亚达(Parellada)等黑葡萄种类,那三个种类也是卡瓦背后的元勋。这类起泡酒接纳取香槟(Champagne)雷同的传统法(Traditional Method)酿造,口感一样平常对照脆爽,且伴随酵母自溶带来的玄妙风味。

  6、赫雷兹(Jerez)

  赫雷兹位于西班牙南部,是自古以来深受名流雅士喜欢的雪莉酒(Sherry)的田园,也是西班牙雪莉酒家当的中央。受地理位置及地中海气候影响,这里整年气温差异小,天色妖冶,降雨较少,阳光足够。另外,产区内有一种叫做阿尔巴利扎(Albariza)的泥土,这类泥土具有极佳的蓄水才能,使得葡萄正在酷热枯燥的时节仍然有水份滋养。
 

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  赫雷斯的法定种类是帕洛米诺(Palomino)、佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez,缩写为PX)和亚历山大麝香(Muscat of Alexandria),它们都是酿造雪莉酒的主力。个中,前者重要用于酿造干型雪莉,然后二者一样平常用于酿造甜型雪莉。雪莉酒风味诱人,构造庞大,被誉为“装正在瓶子里的阳光”。

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