存眷我们
蓝菲消息 行业资讯 红酒问答 酒会资讯
当前位置>>新闻中心>蓝菲消息

波尔多葡萄酒取蓝菲的故事

工夫:2019-03-01 19:49泉源:www.bluefite.com 作者:蓝菲红酒 点击:

  波尔多(Bordeaux)位于法国的西南部,不仅是罗伯特•帕克(Robert Paker)最喜爱的葡萄酒产区之一,它照样“天下葡萄酒的首都”。对大多数喜欢葡萄酒的人来讲,波尔多之于葡萄酒,便像麦加之于伊斯兰教。小蓝家的蓝菲酒庄(BLUEFITE CASTLE)就座落在位于波尔多左岸的上梅多克产区。由于天气的缘由,波尔多的葡萄酒用单一葡萄种类很易酿造出平衡和谐的葡萄酒,因而多接纳混酿体式格局。

  波尔多作为全球葡萄酒的范本,有着完美的等级制度,对其最高等级的 AOC 葡萄酒的葡萄种类也有限制。凭据波尔多 AOC 相干法律规定,许可用于 AOC 葡萄酒酿造的白葡萄种类只要 6 种,分别是:梅洛、赤霞珠、品丽珠、味而多、马我贝克和佳美娜。

  AOC 许可的黑葡萄种类有:赛美蓉、少相思、密斯卡岱、白玉霓、鸽笼黑和白梅洛,前三者是重要种类,其他种类则栽种面积异常小,只用于调配葡萄酒。

  1、梅洛(美乐)

  梅洛是波尔多区域第 1 大葡萄种类,占一切白葡萄种类的 64%。正在波尔多,您有可能正在某瓶葡萄酒中找寻不到赤霞珠,但您不可能正在一瓶波尔多红葡萄酒里找不到美乐~波尔多右岸是梅洛的宝地,较早熟的梅洛正在石灰石和粘土上成熟得非常好,酸度也较低。-金沙js99011.com
 

金沙在线视频
 

  2、 赤霞珠

  赤霞珠是酿酒葡萄中白葡萄种类的佼佼者,实际上也是世界上栽种面积最大的酿酒葡萄种类之一。赤霞珠正在波尔多上梅多克处于主要职位!
 

赤霞珠葡萄
 

  正在上梅多克最好的葡萄酒中,赤霞珠能占到四分之三!最好的葡萄园是有砾石的土丘,排水较快又能连结热量,有利于赤霞珠的成熟。果喷鼻浓重、单宁酸度较下,这是赤霞珠得以成为酿造陈年葡萄酒好种类的主要前提之一!难怪波尔多有那么多使人称道的好葡萄酒!-金沙在线视频
 

蓝菲典范干红葡萄酒
 

  3、品丽珠

  固然赤霞珠和美乐都是品丽珠是子女,然则正在波尔多,不管是正在名气照样栽种面积方面,它皆比不上赤霞珠和美乐。
 

amjs娱乐
 

  取赤霞珠比拟,品丽珠葡萄酒的口感较薄弱,以是单宁酸度更高、口感更丰满、外带优异陈年潜力的赤霞珠,把品丽珠这波前浪狠狠天给拍正在了沙岸上。用它变成的葡萄酒体较轻、单宁适中,有奇特的香料味和紫罗兰的香气,常取赤霞珠或梅洛混酿以增添香气的复杂度。
 

蓝菲贵族干红葡萄酒
 

  4、 少相思

  少相思是一个浓重芬芳的黑葡萄种类。一样平常由波尔多的少相思酿造的葡萄酒皆带有柑桔类生果和绿色生果的香味。值得一提的是,少相思正在波尔多做到了独一破例的谁人存在!
 

少相思葡萄
 

  波尔多的葡萄酒,混酿险些是一个共性,然则少相思,却更多被用来酿造少相思的单种类干白。而正在混酿中,少相思又能供应很下的酸度!酸度正在苦葡萄酒中但是非常重要的存在。少相思能够酿造清爽爽利的干白,也能够取赛美蓉酿造苦黑。以少相思为主的葡萄酒大多清爽易饮,有着奇特的草本味和怡人的酸度。
 

推伯利伯爵波尔多白葡萄酒
 

  5、赛美蓉

  赛美蓉(Semillon)正在波尔多,是被用于酿造苦葡萄酒最重要的种类!赛美蓉酒体丰满,颇有油腻的质感,而且果皮薄,正在苏玳(Sauternes)能够胜利熏染贵腐菌,酿造陈年潜力凸起的顶级贵腐甜白。正在格拉芙等波尔多优良干白葡萄酒的这些产地,赛美容借常常被用来和少相思混酿。

  6、密斯卡岱

  密斯卡岱正在波尔多的栽种面积占 6%,重要用于混酿,险些悉数皆用来取少相思和赛美蓉酿制苦白葡萄酒。它的香气异常生动,但略隐单一,正在苏玳甜白中的比例不超过 10%。
 

金沙js99011.com
 

  波尔多的葡萄栽种面积中,11%是黑葡萄种类,89%是白葡萄种类。因为该区域多变的天气,差别葡萄每一年的成熟度差别,并且各具特色。因而波尔多的葡萄酒多以调配葡萄为主,融会各个种类的特性,得到和谐平衡的口感。正在一些大酒庄,先未来源于最年迈葡萄树的酒糟酒停止第一次调配,如许便降生了"主牌酒",如许的葡萄酒庞大、芳香而雄厚,单宁构造均匀,能随时间发展到极致;第二次调配是来自于年青的葡萄树,酿造的就是"副牌酒",它果味更足、更温和、也更加实惠,合适年轻时享用。

------分开线----------------------------
东莞市蓝菲酒业有限公司    地点:东莞市南城区财产广场A座13A04室
电话:0769-89836999    传真:0769-89836899    天下免费招商热线:400-8766-199